28 июля в Югорске продолжился второй этап проекта #ЛюбимыйГород от Всероссийского Общества Слепых «Готовим сердцем»!
Даже без зрения можно приготовить такое вкусное и полезное творожное печенье, что пальчики оближешь!
На нашем кулинарном мастер-классе участники доказали, что кухня — это территория творчества, любви и… конечно же, безопасности! Ведь главное — желание, фантазия и умение наслаждаться процессом вместе.
Атмосфера была теплой, семейной и, конечно, традиционные музыкальные нотки добавили особого шарма.
Аромат свежей выпечки, звуки любимых песен и улыбки повсюду — вот это настоящий праздник души и желудка!
Хотите почувствовать себя частью нашего уютного мира? Тогда смотрите видеоролик прямо сейчас! Пусть этот день станет вашим вдохновением для новых кулинарных открытий и добрых дел!
Общие рекомендации по выпечке с незрячими детьми от тифлопедагога Анжелики Викторовны Юрьевой:
Безопасность превыше всего:
Убедитесь, что рабочее пространство чистое, просторное и безопасное.
Уберите все ненужные предметы, которые могут стать препятствием.
Обеспечьте хорошее освещение (даже если дети не видят, это важно для ассистентов).
Установите защитные ограждения вокруг горячих поверхностей (духовка, плита).
Будьте внимательны к горячим предметам. Используйте прихватки или рукавицы.
Предупредите детей о возможных опасностях (горячие поверхности, острые предметы).
Тактильное исследование:
Дайте детям возможность потрогать и изучить все ингредиенты и инструменты перед началом работы.
Объясните текстуру, форму и размер каждого предмета.
Используйте тактильные мерные инструменты (например, мерные ложки с разными текстурами).
Четкие инструкции:
Разбивайте рецепт на простые, четкие шаги.
Используйте простые и понятные слова.
Описывайте действия подробно, например: «Возьмите большую миску…» или «Насыпьте муку до края мерного стакана».
Повторяйте инструкции несколько раз.
Ассистирование:
Назначьте каждому ребенку ассистента (взрослого или более старшего ребенка).
Ассистент должен помогать ребенку выполнять действия, направлять его руки и давать устные подсказки.
Позвольте детям быть максимально независимыми, но будьте готовы помочь, если это необходимо.
Адаптация рецепта:
Выбирайте простые рецепты с небольшим количеством ингредиентов.
Используйте мерные инструменты с тактильными метками или разными формами.
Подготовьте ингредиенты заранее (отмерьте, нарежьте).
Избегайте рецептов, требующих сложных техник или точных измерений.
Осязаемые ориентиры:
Используйте текстурированные коврики или подносы, чтобы ограничить рабочее пространство.
Пометьте миски и контейнеры разными текстурами или рельефными наклейками.
Используйте тактильные формы для печенья (например, с выпуклыми краями).
Веселье и поощрение:
Создайте позитивную и поддерживающую атмосферу.
Хвалите детей за их усилия и достижения.
Позвольте им экспериментировать и проявлять творчество.
Не бойтесь беспорядка! Главное – это опыт и удовольствие.
Видео с мероприятия в нашей группе ВК
Автор – Александра Сухецкая, волонтер проекта