В Урайском местном отделении ВОС прошел очередной мастер-класс в рамках проекта «Национальные блюда народов России». На этот раз тифлопедагог Ойгул Матазимова познакомила всех с рецептом чувашских пирожков со щавелем.
Щавель – уникальное неприхотливое растение, которое появляется в огородах в начале июня. Яркая зелень наполняет энергией, после долгой зимы насыщает организм витамином C, радуя приятной кислинкой.
Ойгул пошагово рассказывала и показывала процесс – от нарезки щавеля до замешивания пресного теста на кефире и магии формирования пирожков.
Каждый участник своими руками творил эту вкусную гармонию – в мягкое тесто вкладывали освежающую начинку и потом посыпали сахаром. Получившиеся пирожки обжаривали на растительном масле. Для незрячих людей Ойгул дала подсказку: «Не торопитесь! Жарьте на сковороде 2 пирожка: тогда не запутаетесь, какой перевернули, а какой ещё нет».
Какая красота получилась!
Но аппетит, как известно, приходит во время еды: этим дело не ограничилось! Ойгул показала, как замесить тесто на картофельном пюре. (кстати, оно оказалось самым пышным и вкусным!) — из него сделали настоящие беляши с говядиной.
А дрожжевое тесто на молоке стало основой для классических пирожков с зеленым луком и яйцом. Такой разнообразный мастер-класс расширил кулинарные горизонты всех участников, особенно молодёжи.
Самое приятное – завершить занятие за столом, где стоят блюда с жареными и печеными пирожками и беляшами. По традиции угощали всех присутствующих в офисе. Гармония вкусов никого не оставила равнодушными.